酒體是品評酒品的一個項目,是對酒品的色澤、香氣、口味的綜合評價,但不等于酒的風(fēng)格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)溫合在一起構(gòu)成了酒品的整體，評價酒品的體常用精美醇良,酒體完滿,酒體優(yōu)雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦弱,酒體粗劣等詞語進行評述。

日前，中國釀酒工業(yè)協(xié)會在成都向四川省古藺郎酒廠有限公司授牌，認(rèn)定郎酒集團生產(chǎn)的濃醬兼香型新郎酒為中國白酒濃醬兼香型代表，同時認(rèn)定醬香型郎酒為中國白酒醬香型代表。

據(jù)悉，自國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2009年12月1日發(fā)布《濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》以來，新郎酒是獲得國家白酒機構(gòu)認(rèn)證為代表酒的品牌。自此，擁有紅花郎、老郎酒和新郎酒品牌的郎酒集團，成為白酒行業(yè)一家擁有醬香型白酒和兼香型白酒國家代表酒的企業(yè)。

純糧釀造，不添加外來物質(zhì) 醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小 醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。