川菜學(xué)習(xí)是需要擁有完整的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，畢竟川菜是八大菜系之一，也是傳承久遠(yuǎn)的菜系之一。很多人以為川菜就只有四川的才是正宗川菜，殊不知重慶的川菜也是非常具有地方特色的川菜，重慶川菜也可以稱為渝派川菜，那么重慶的川菜培訓(xùn)哪家正宗呢，今天給大家簡單的介紹一下

川菜取材廣泛，麻辣辛香，一菜一格、百菜百味，以善用麻辣調(diào)味著稱.湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

【川湘菜教學(xué)內(nèi)容】

我們的川湘菜有 水煮魚 火爆魷魚 饞嘴牛蛙 歌樂山辣子雞 白油肚條 酸菜魚 椒鹽排骨 泡椒牛肉 農(nóng)家小炒肉 剁椒魚頭 水煮魚片 土匪豬肝 等十八大菜系

教學(xué)內(nèi)容：

1、刀工切配練習(xí)及技巧

2、各種菜品前期處理加工

3、掂鍋掂勺練習(xí)及技巧

4、菜品搭配

5、油溫辨識及掌控

6、調(diào)味料的比例

7、火候掌控

8、成品裝盤、擺放

9、所有材料后期的收藏及保管

10、開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購、等

渝派川菜，也被稱為下河幫菜系，想要學(xué)到正宗的川菜，閉門造車是不行的，需要到一個(gè)專門的廚師培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)，不過學(xué)校很難選擇，不知道那個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有實(shí)力，特別是大多數(shù)人都關(guān)系的，學(xué)完畢業(yè)以后工作的問題，這些，在重慶可欣培訓(xùn)學(xué)校都不是問題。

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費(fèi)。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)時(shí)間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。

咨詢?nèi)耍焊世蠋?/span>

電話:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)；