重慶哪里可以學(xué)校爆炒花甲 爆炒花甲好吃嗎 重慶小吃培訓(xùn)哪家強(qiáng) 海鮮怎么做好吃 海鮮配方技術(shù)轉(zhuǎn)讓
炒花甲是一道小吃，主料花甲。在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下鮮”。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道不可多得、營養(yǎng)豐富、口感的快爽小食。
【爆炒花甲的學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1. 學(xué)習(xí)花甲等海鮮的選購和保存養(yǎng)護(hù)。
2. 花甲 圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。
3. 學(xué)習(xí)制作秘制花甲粉絲紅油。
5. 花甲高湯、湯料、搭配、口味的制作。
6. 碳烤和電烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過程。
7. 原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8. 店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
【重慶可欣師傅如何教學(xué)】
名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費(fèi)。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)時(shí)間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。
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