國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年）的“國(guó)寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積正紅為鋪設(shè)，酒瓶采用國(guó)窖1573德國(guó)水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國(guó)土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊。2001年，獲釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定為用酒。2002年獲國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證。

四川瀘州老窖(jiào)是中國(guó)古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國(guó)大型白酒上市公司。

其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國(guó)寶單位”，旗下產(chǎn)品國(guó)窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品”。

瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽(yáng)，是在秦漢以來(lái)的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時(shí)空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來(lái)，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無(wú)雙的酒文化。 據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時(shí)期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫(huà)像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。