貴州茅臺集團(tuán)：貴州茅臺集團(tuán)是由“成義”、“恒興”、“榮和”三個燒房于1951年合并成立的貴州茅臺酒廠發(fā)展而來的大集團(tuán)公司，生產(chǎn)的中國白酒——貴州茅臺酒。

貴州茅臺酒是地理標(biāo)志產(chǎn)品，只有以高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)特定地域范圍內(nèi)按照貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒才能稱為貴州茅臺酒，也僅貴州茅臺集團(tuán)一家。貴州茅臺酒酒質(zhì)透明或微黃，醬香突出、幽雅細(xì)膩、醇厚豐滿、回味悠長、其空杯留香為典型。

就葡萄酒的年份而言，有些消費(fèi)者認(rèn)為，15年茅臺酒的年份應(yīng)該以茅臺酒發(fā)行15年、30年、50年、80年等等。茅臺也應(yīng)該是這樣的。這一觀點(diǎn)是可以理解的，但它不符合茅臺的生產(chǎn)規(guī)律和材料構(gòu)成。由于不同的酒精濃度，不同的口味，不同的圓度，不同的貯藏容器，不同的貯藏環(huán)境，葡萄酒的品質(zhì)也會有所不同。它純粹是某年某月某日貯存的陳年葡萄酒，若不摻合，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，其風(fēng)味成分量不均衡，不宜飲用。對于茅臺來說，茅臺需要經(jīng)過多輪發(fā)酵和長期貯藏。標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜。每一輪都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。葡萄酒的基本樣品非常廣泛。因此，茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜而動態(tài)的過程。為了配合上乘、芳香、美味的口感，而口味的風(fēng)格是相對恒定的，茅臺酒，用少至三十或四十，多至一百，甚至更不同的年份，不同的年份，不同的年份，不同的典型性葡萄酒，不同的酒質(zhì)樣品來調(diào)配。這就是人們常說的“小心混合”。

瓶裝茅臺酒的外包裝大概經(jīng)歷了四次變化，尤其是瓶蓋的變化為明顯。二十世紀(jì)五六十年代，塑料和鋁還沒有成為主要的包裝用材前，酒瓶基本用木塞封口。到了二十世紀(jì)七八十年代，隨著塑料在包裝中的廣泛使用，茅臺酒也換上了螺紋聚乙稀小紅蓋，外面使用熱收縮膜防偽。九十年代初，簡單防偽的鋁質(zhì)蓋出現(xiàn)，茅臺酒也換上了這種蓋。到了2000年以后，茅臺酒換上了鋁塑結(jié)合的偽蓋。一個紅色塑料蓋被一圈紅鋁皮嵌扣在瓶頸上，啟封時旋下外蓋，就露出里面的倒酒器了。

長期以來，市場上一直有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)的茅臺酒同時銷售，據(jù)茅臺集團(tuán)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，使用“五星”商標(biāo)和使用“飛天”商標(biāo)的茅臺酒，酒質(zhì)上沒有任何差別。在包裝車間，經(jīng)常是將同一批次的酒統(tǒng)一勾兌好之后，上午包裝“五星”，下午接著包裝“飛天”，或者在同一時間，這個班組包裝“五星”，下個班組包裝“飛天”，因此兩種商標(biāo)的茅臺酒只不過是包裝各異而已。