茅臺(tái)與賴(lài)茅之間的關(guān)系賴(lài)茅白酒市場(chǎng)上常見(jiàn)的品牌之一，是中國(guó)白酒的中低端產(chǎn)品，但它是不是茅臺(tái)呢？“賴(lài)茅”原是三大燒房之一的“恒興”酒廠出廠的白酒，但其商標(biāo)的歸屬權(quán)多年來(lái)一直不明朗，直至 2014 年重歸貴州茅臺(tái)酒廠所有

就葡萄酒的年份而言，有些消費(fèi)者認(rèn)為，15年茅臺(tái)酒的年份應(yīng)該以茅臺(tái)酒發(fā)行15年、30年、50年、80年等等。茅臺(tái)也應(yīng)該是這樣的。這一觀點(diǎn)是可以理解的，但它不符合茅臺(tái)的生產(chǎn)規(guī)律和材料構(gòu)成。由于不同的酒精濃度，不同的口味，不同的圓度，不同的貯藏容器，不同的貯藏環(huán)境，葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)有所不同。它純粹是某年某月某日貯存的陳年葡萄酒，若不摻合，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，其風(fēng)味成分量不均衡，不宜飲用。對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)需要經(jīng)過(guò)多輪發(fā)酵和長(zhǎng)期貯藏。標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜。每一輪都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。葡萄酒的基本樣品非常廣泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜而動(dòng)態(tài)的過(guò)程。為了配合上乘、芳香、美味的口感，而口味的風(fēng)格是相對(duì)恒定的，茅臺(tái)酒，用少至三十或四十，多至一百，甚至更不同的年份，不同的年份，不同的年份，不同的典型性葡萄酒，不同的酒質(zhì)樣品來(lái)調(diào)配。這就是人們常說(shuō)的“小心混合”。

瓶裝茅臺(tái)酒的外包裝大概經(jīng)歷了四次變化，尤其是瓶蓋的變化為明顯。二十世紀(jì)五六十年代，塑料和鋁還沒(méi)有成為主要的包裝用材前，酒瓶基本用木塞封口。到了二十世紀(jì)七八十年代，隨著塑料在包裝中的廣泛使用，茅臺(tái)酒也換上了螺紋聚乙稀小紅蓋，外面使用熱收縮膜防偽。九十年代初，簡(jiǎn)單防偽的鋁質(zhì)蓋出現(xiàn)，茅臺(tái)酒也換上了這種蓋。到了2000年以后，茅臺(tái)酒換上了鋁塑結(jié)合的偽蓋。一個(gè)紅色塑料蓋被一圈紅鋁皮嵌扣在瓶頸上，啟封時(shí)旋下外蓋，就露出里面的倒酒器了。

“葵花牌”茅臺(tái)，起用于1967年，到1975年止，只存在了8年。那么這1978年的“葵花”又是從何而來(lái)呢?據(jù)記載，1978年茅臺(tái)酒廠在整理倉(cāng)庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)了一批當(dāng)年使用剩余的“葵花”商標(biāo)共計(jì)25萬(wàn)8千張。由于其印刷極為精致乃至舍不得扔掉，于是全部用于內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)上。也就是，這批酒的正面使用葵花商標(biāo)，背面依然使用正在使用的“”背貼。所以，這種茅臺(tái)被坊間稱(chēng)為“三大葵花”。與此同時(shí)，內(nèi)銷(xiāo)“五星牌”茅臺(tái)正標(biāo)依然使用。這種商標(biāo)的瓶裝茅臺(tái)酒大致占當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠國(guó)內(nèi)瓶裝量的20%，這年的茅臺(tái)產(chǎn)量約1000噸。如今，四十多年過(guò)去了，能見(jiàn)到1978年的“”茅臺(tái)酒已經(jīng)很不易，其中又占五分之一的“三大葵花”，茅臺(tái)酒更是鳳毛麟角了。