茅臺(tái)與賴茅之間的關(guān)系賴茅白酒市場上常見的品牌之一，是中國白酒的中低端產(chǎn)品，但它是不是茅臺(tái)呢？“賴茅”原是三大燒房之一的“恒興”酒廠出廠的白酒，但其商標(biāo)的歸屬權(quán)多年來一直不明朗，直至 2014 年重歸貴州茅臺(tái)酒廠所有

事實(shí)上，這是可以理解的。這就像一個(gè)人想讓自己更快地提高自己的知名度。這是一個(gè)熱點(diǎn)，什么是熱情。因此，人們經(jīng)常在市場上看到以茅臺(tái)或五糧液為名的白酒。然而，這并不是說市場上流通的酒不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。茅臺(tái)醇。茅臺(tái)酒是一家技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的酒。通過聽制造商的名字，你就知道了這一點(diǎn)。貴州茅臺(tái)酒莊是一家扎根貴州茅臺(tái)集團(tuán)的酒莊，技術(shù)開發(fā)實(shí)際上是一條新的創(chuàng)新開發(fā)產(chǎn)品線。通過建立其他品牌來擴(kuò)大其產(chǎn)品，畢竟茅臺(tái)酒是如此出名。白酒企業(yè)也應(yīng)考慮利潤的增長。重要的是要知道，沒有多少人可以喝茅臺(tái)酒和真正的茅臺(tái)酒為整個(gè)國家。即使是經(jīng)常被很多人消費(fèi)的茅臺(tái)酒，也根本不是茅臺(tái)酒。

“葵花牌”茅臺(tái)，起用于1967年，到1975年止，只存在了8年。那么這1978年的“葵花”又是從何而來呢?據(jù)記載，1978年茅臺(tái)酒廠在整理倉庫時(shí)發(fā)現(xiàn)了一批當(dāng)年使用剩余的“葵花”商標(biāo)共計(jì)25萬8千張。由于其印刷極為精致乃至舍不得扔掉，于是全部用于內(nèi)銷茅臺(tái)上。也就是，這批酒的正面使用葵花商標(biāo)，背面依然使用正在使用的“”背貼。所以，這種茅臺(tái)被坊間稱為“三大葵花”。與此同時(shí)，內(nèi)銷“五星牌”茅臺(tái)正標(biāo)依然使用。這種商標(biāo)的瓶裝茅臺(tái)酒大致占當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠國內(nèi)瓶裝量的20%，這年的茅臺(tái)產(chǎn)量約1000噸。如今，四十多年過去了，能見到1978年的“”茅臺(tái)酒已經(jīng)很不易，其中又占五分之一的“三大葵花”，茅臺(tái)酒更是鳳毛麟角了。

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。