重慶手工酸辣粉這個(gè)項(xiàng)目為什么越來(lái)越火爆？它打造了中國(guó)小吃的經(jīng)典典范，符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)，在“吃”已經(jīng)形成了固有文化的今天，這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口和眼球，集美味娛樂(lè)于一體，讓人耳目一新，讓人難忘。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。

重慶手工酸辣粉的火爆，只有一個(gè)原因：那就是營(yíng)養(yǎng)健康，經(jīng)濟(jì)美味，集娛樂(lè)性、互動(dòng)性于一體！如此好吃又賺錢的小額投資項(xiàng)目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。

酸辣粉培訓(xùn)流程

●酸辣粉的原材料選配；

●酸辣粉系列材料處理；

●酸辣粉湯料的熬制；

●酸辣粉系列味汁調(diào)制；

●酸辣粉花樣品種的演變；

●酸辣粉的全程制作；

●酸辣粉的店堂設(shè)置；

●酸辣粉的原材料采購(gòu)渠道；

●酸辣粉的優(yōu)選店址；

●酸辣粉開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

酸辣粉的利潤(rùn)和成本分析：

高湯0.4元+粉條0.3元+（花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋，共約1元）+（一次性碗、筷子、調(diào)羹，共約0.5元）全部成本共約2.2元。而一碗酸辣粉賣5元利潤(rùn)接近58%。假如您能賣100碗那么您凈賺280元，如果一個(gè)月平均賣20天來(lái)算280*20=5600元，假設(shè)您能一年四季做還是按照您280元來(lái)算（去除休息）280*300天=64000。這都是少算的，您能每月不少的干賺的更多。

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