噴淋式鍋.臥式設(shè)備（I30-536I-8282李麗）現(xiàn)代生活節(jié)奏越來(lái)越快，越來(lái)越多的速食產(chǎn)品走入大眾，而且市民們對(duì)食品要求越來(lái)越高，一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品就會(huì)給自己帶來(lái)痛苦，嚴(yán)重者還有生命危險(xiǎn)。產(chǎn)品是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。宜嘉機(jī)械告訴您答案，專業(yè)解決此類問(wèn)題。

噴淋式鍋.臥式設(shè)備肉制食品的特性，需要對(duì)食品經(jīng)過(guò)高溫殺毒，現(xiàn)在一般用的方法有：高溫高壓和低溫常壓。兩種的方法有著各自的優(yōu)勢(shì)，低溫方法的加熱溫度低，所以肉的纖維沒有破壞，所以肉的口感鮮嫩，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分都保存得較好；但是存在的問(wèn)題是由于低溫只是殺死了致菌，食物里面還會(huì)存在大量的腐敗菌，所以食品的保質(zhì)期和高溫的比較會(huì)比較短，并且容易造成運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品損耗。和低溫的方法比較高溫的方法，因?yàn)榧訜釡囟雀?，所以肉的纖維會(huì)過(guò)度得收縮，所以口感就會(huì)沒有低溫方法加工的肉制品口感好，好處是高溫的方法會(huì)殺死所有的，可以消除食品了腐敗的菌，因而會(huì)可大大得延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

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