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廣州話有很多稱謂，它同時稱謂粵語、廣東話、廣府話、白話和省城話等。其定義不盡相同，但一般指現通行于廣東中部、西部、北部，港澳地區(qū)，廣西東南部大片地區(qū)及北美華人地區(qū)的方言。其中，粵語和廣東話按定義來說應包括更廣的范圍，但實際上都是指廣州話，只不過前者通常是在全國范圍內相對于普通話而言（如國語唱片、粵語唱片）、后者多用于港澳地區(qū)和除廣州外的廣東地區(qū)大多稱這種方言為廣東話。

廣州話中很多詞都源自廣州獨特的地理位置。“拍拖“的典故就是一個浪漫的故事。珠江口航運發(fā)達，通常有載貨大船來往其中，它往往會拖著一條小船。因為靠岸時大船吃水深，難以靠岸，此時就需要有一艘小船在大船和岸邊之間來回。如此來往的情形恰似男女戀愛時的互相關心和難舍難分，所以就用小船拍大船，大船拖小船的“拍拖“形容男女戀愛。

盞鬼廣州話中的“食”字

不是流傳“天上飛的除了飛機，地下四只腳的除了板凳，廣州人樣樣敢吃”嘛？而“食”字在廣州話中，不只代表“吃“那么簡單，“食”可以大到等同生活。周無忌在《廣州話點解》中歸納了三個廣州話“食”字的特殊含義:一是指生活，穩(wěn)食（某生），搭食（搭伙），煮食（煮飯）。二是指喝，食粥（喝粥），食糖水（喝糖水）。抽煙類的動詞也用“食”，如食煙，食鴉片。三是指牢牢地嵌緊，如食住個位（牢牢占據某個位置）“。

“食“字運用自如，所以有很多好玩的詞。有比喻兩邊都受氣的”食夾棍“；有比喻很容易的事，相當于英文as easy as abc的”食軟飯“、”食拖鞋飯“；有罵人沒本事、白吃飯的”食塞米“和”“食枉飯“；有比喻要價過高、賺得太深的”食水深“；有指受委屈背黑鍋的”食死貓“；有被申斥的”食貓面“；有指吃老本的”食谷種“有指貶義的意外收獲”食屎食著豆“……

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