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很多人都會有這種體會，有時侯將水果放在冰柜后再拿出來吃，感覺格外甜，這是為什么呢?今天就讓智冷庫品為大家揭開水果的“秘密”吧！

大家知道，水果中的糖以果糖為主，而果糖有一個冷甜的特性：其甜度與溫度有很大關系；40℃以下時溫度越低，果糖甜度越高，可達蔗糖的1.73倍！冷甜的原因是果糖具有兩種分子構型：α型和β型。α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低溫時部分β型果糖轉化為α型果糖，而使甜度增加。

由于果糖的這一特性，果糖大量使用于清涼飲料和其它冷飲食品，如：碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰棒、冰淇淋等，所以我們在吃這些冷飲時會感覺格外甜。這就是水果在冰柜冷藏后會更甜的原因~

但不是所有水果都適合冷藏哦，像香蕉丶鳳梨丶芒果丶木瓜丶檸檬等，只需擺在陰涼處即可，不宜長時間冷藏。

而且水果冷藏前不宜清洗，否則在冰箱中易變質腐爛 。另外，蘋果丶梨丶香蕉丶木瓜丶桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，不要同其他水果放在一起。

今天，智冷庫品為大家的科普就到此為止，希望可以對大家有所幫助哦~

科技冷鏈領導品牌--智冷庫品自誕生之日起，堅持制造更專業(yè)的科技冷鏈設備，擁有專業(yè)的制冷設備生產基地，工廠占地面積5.36萬平方米，生產經驗累積13年，先后推出科技保鮮柜、1080°展示柜、1080°大容量柜、1080°風幕柜、1080°商超柜等多個系列產品，并為多家大型商超打造專業(yè)冷庫，滿足了不同領域的商家需求，并構建起從緊湊型到全尺寸設備、從進口核心到國產部件的完整產品供應鏈，其應用覆蓋社區(qū)便利店、小型超市、大型賣場、生鮮專營、鮮花專營，以及大型冷庫等不同類型的商家需求，逐漸形成業(yè)界認可的、專業(yè)的智能冷鏈設備生產品牌。

在不斷傳承與發(fā)展的歷程中，智冷庫品樹立了科技冷鏈品類核心技術價值標桿——智冷庫品1080°智冷科技體系，只為幫商家打造出更、節(jié)能環(huán)保的全天候冷鏈系統(tǒng)。