鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經(jīng)過(guò)、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)，是五香鹵和火鍋的結(jié)合，自帶麻辣。

鹵菜優(yōu)點(diǎn)：

1、熬料方便，后期補(bǔ)味方便

2、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，成品色澤保持長(zhǎng)久（3-5不變色）

3、傾向于年輕人

4、靈活方便，可以搭配很多

鹵菜鑒別方法：

一看顏色

正宗鹵菜顏色很自然，不是非常鮮艷的，太鮮艷的一般都是加了人工色素，這樣的鹵菜吃不得。

二聞味道

一般來(lái)說(shuō)，符合要求的鹵菜味道聞起來(lái)很醇正。

如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。

三直接嘗

嘗要靠經(jīng)驗(yàn)，正宗入口香味很正常，沒(méi)有奇怪的味道，并且是越吃越香。

我們培訓(xùn)的內(nèi)容：香料認(rèn)識(shí)，使用，調(diào)料調(diào)理，加?xùn)|西到克，湯的熬制，辣椒制作,開(kāi)店選址等。

【我們的優(yōu)勢(shì)】

1、我們是正規(guī)，專(zhuān)業(yè)，大型的公司。

學(xué)員可實(shí)地考察，滿(mǎn)意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。

4、在過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。

讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂(yōu)

5、一次性收取技術(shù)費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店，選址布局，裝修，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備等指導(dǎo)

7、免費(fèi)食宿，衛(wèi)生。

8、3年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題。

疫情過(guò)后，就將是餐飲生意火爆的時(shí)候。朋友們有意向開(kāi)餐飲店或者已經(jīng)開(kāi)店想加項(xiàng)目的請(qǐng)聯(lián)系我。