昆明飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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燒烤的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 燒烤撒料的秘制配方指導(dǎo)培訓(xùn)班 那里教學(xué)燒烤的技術(shù)好

說到燒烤的話云南出名的就是云南的建水燒烤了，如果你要問建水人的宵夜是什么，那大部分人一定會回答“燒烤！”建水燒烤里面可以烤的菜式葷素搭配 可以烤的菜式琳瑯滿目的魚類，肉類葷素搭配.

建水燒烤：燒烤的話師傅從基本的開始教學(xué)，食材的選擇，食材的處理，像建水燒烤會教鹵水的制作 鹵料的選材 熬制高湯 鹵水做好了你可以鹵豬蹄 鹵豬尾巴 鹵雞腳 鹵雞尖等鹵出來都可以烤，還有就是刀工，肉類的腌制，腌制的時(shí)間，穿串，撒料，桶料，紅油的制作等全套教學(xué)，里面有烤魚，魚是活的要要從殺魚開始教你，有傣味的，腐乳的，有茄子是旋轉(zhuǎn)烤的，教秘制醬肉的炒制，素菜要教你烤制的時(shí)間，葷菜要教刀工和解刀。

燒烤經(jīng)營方式可擺路邊攤也可以開門店 但這門手藝，講究的是：刀工，穿串，烤，調(diào)味！

刀工：是切肉的刀法與技巧，不同肉的紋理與部位需運(yùn)用不同的刀法。

穿串：簡單說就是把腌制的肉穿起來，頗為常見的是用木頭簽子串起的牛肉串， 羊肉串、韭菜、雞翅、金針菇各種素菜葷菜等，也有的是由組裝公司統(tǒng)一生產(chǎn)配送的串，沒有任何味道可言了，所以穿串也是很重要。

烤：木炭的選擇有很多種 像哪種木炭適合燒烤 木炭燒至的時(shí)間木炭的溫度把控好才能做出好吃的燒烤。

調(diào)味：包含了烤制前的腌制與燒烤中的調(diào)味，像蘸料撒料的制作 撒料的均勻度抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，單手翻雙手灑，手勢上下翻飛控制著火候。

燒烤吃的是用料、味道、手藝，不是吃統(tǒng)一配送的車間貨，更不是拿扇子搖出幾陣煙端上來吃的快餐。燒烤是一門手藝 一門好的手藝就決定了你開店的人氣，而人氣就決定你的收入 來飄味香專業(yè)有老師一對一教學(xué)指導(dǎo)！全程實(shí)踐動手操作！學(xué)會為止！

昆明飄味香是一家創(chuàng)業(yè)型的培訓(xùn)學(xué)校，它屬于全國連鎖的學(xué)校。我們的公司總部在成都，在全國擁有28家分校是一家注冊鍋商標(biāo)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我們公司經(jīng)營的小吃項(xiàng)目主要分為中餐、西點(diǎn)、面點(diǎn)、冷飲等300多個(gè)小吃項(xiàng)目。全程以實(shí)踐操作為主，所有點(diǎn)食材都是免費(fèi)提供的，針對外地學(xué)員我們是包吃包住的，免費(fèi)提供水電費(fèi)。學(xué)費(fèi)是一次收費(fèi)的，中途不收取任何費(fèi)用。我們的師傅都高薪聘請來的，師傅都是手把手一對一的教學(xué)，無任何的保留。確保你學(xué)到真正的技術(shù)。歡迎實(shí)地考察?，F(xiàn)在加老師微信還可以享受學(xué)一送一，學(xué)二送三的活動。

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