水城糊辣魚火鍋以鮮活、美味為主。與四川傳統(tǒng)火鍋相比，糊辣魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過糊辣魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品，一種特有的糊香味讓味道更具特色，更能讓您一飽口福。

四川的魚火鍋一般都加入了腌制的特色蔬菜、輔以多種香辛料，貴州水城糊辣魚火鍋是將干辣椒節(jié)和花椒顆粒投入熱油鍋里，經(jīng)過高溫激發(fā)，在干辣椒節(jié)和花椒粒快“糊掉”時所散發(fā)出來的辣香氣，這種糊辣魚火鍋，煳而不焦、辣而不燥，肉質(zhì)細嫩無剌，魚肉無腥鮮美，香味撲鼻。

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