蒜泥白肉是什么
蒜泥五花肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜
蒜泥五花肉的制作材料：
主料：連皮五花肉200克,香菜,尖椒各適量。
五花肉去毛，焯水煮熟，涼后改刀裝盤，撒上香菜、尖椒，調(diào)料對汁作跟碟即可。
蒜泥五花肉的制作要訣： 五花肉不能選用過肥的，略偏瘦為宜。
蒜泥肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜食譜 健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜泥肉的制作材料：
主料：豬腿肉500克調(diào)料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,醬油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克
教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃
1. 豬后腿肉擇洗干凈；
2. 大蒜搗細(xì)成泥待用；
3. 坐鍋點(diǎn)火倒水，水開后投入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼；
4. 將肉橫切成6.5厘米長的薄片；
5. 鍋再點(diǎn)火倒水，水燒開后放入肉片燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，裝盤；
6. 將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成汁澆淋在豬后腿肉上即成。
做法一
豬腿肉500克 大蒜50克 辣椒油15克 精鹽5克 味精1克 醬油15克 香油15克 蔥15克 姜15克
做法
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生?；?，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜春成茸狀，加鹽、香油調(diào)勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
做法二