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蟲草由蟲體與從蟲頭部長出的子座相連而成。蟲體形如蠶,長3—5cm,直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色,有環(huán)紋20~30個,近頭部的環(huán)紋較細(xì);頭部紅棕色;足8對,中部4對較明顯;質(zhì)脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座細(xì)長圓柱形,長4~ 7 cm,直徑約0.3 cm;表面深棕色至棕褐色,有細(xì)縱皺紋,上部稍膨大;質(zhì)柔韌,斷面類白色。氣微腥,味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內(nèi)色黃白、子座短者為佳。
冬蟲夏草簡稱蟲草,是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌感染,死后尸體、組織與菌絲結(jié)成堅(jiān)硬的假菌核,在冬季低溫干燥土壤內(nèi)保持蟲形不變達(dá)數(shù)月之久,待夏季溫濕適宜時,再從菌核長出棒狀子實(shí)體并露出地面。由于其可入藥,且產(chǎn)地有限,因此被視為珍稀藥材?;厥障x草說對于這些珍稀藥材服用的時候切忌濫用,否則會帶來嚴(yán)重的后果。
冬蟲夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部,單生,細(xì)長如棒球棍狀,長4~11厘米;不育柄部長3~8厘米,直徑1.5~4毫米;上部為子座頭部,稍膨大,呈圓柱形,長1.5~4厘米,褐色,除先端小部外,密生多數(shù)子囊殼;子囊殼大部陷入子座中,先端凸出于子座之外,卵形或橢圓形,長250~500微米,直徑80~200微米,每一子囊殼內(nèi)有多數(shù)長條狀線形的子囊;每一子囊內(nèi)有8個具有隔膜的子囊孢子。