石鍋拌飯早源于韓國，因此有被群眾稱為韓國拌飯，石鍋拌飯是韓國特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國光州，曾經(jīng)是朝鮮時代向我國進貢的菜肴，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫作用好，細嚼慢咽的人可安心享受，不必怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不別致格外，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜；菜的品種并無必定，選用當季對味的時節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

石鍋拌飯的烹飪方式不難，但有兩種不同的做法，一種是將一切的食材通通放入石鍋內(nèi)擺美麗，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙以后，再放入米飯及菜肴。

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