鮮花泡保鮮水這是目前鮮花保鮮的傳統(tǒng)作法，但我們會發(fā)現(xiàn)這種做法如果出口鮮花是不被充許的。而且也并不能達(dá)到滿意的保鮮效果。

除了化學(xué)水劑外，鮮花怎樣保鮮才能做到更持久呢？又要怎樣讓花苞不那么快開花呢？這需要我們來做深入的研究。首先花是帶有生命的植物，采摘之后還存在大量呼吸熱的。呼吸熱催使鮮花加快生長老化。所以采摘后的花苞會快速開花，耗盡花枝能源后迅速枯萎。

這樣想來我們想要讓鮮花保鮮持久就要讓鮮花活著但不生長。你會十分驚訝對吧？活著怎么可能不生長呢？

是的，其實(shí)這就是休眠。讓鮮花進(jìn)入休眠狀態(tài)，就象是睡著了，生命存在著但卻停止了生長。讓鮮花直接進(jìn)入休眠狀態(tài)的設(shè)備就是鮮花真空預(yù)冷機(jī)。

剛采摘的鮮花放入真空預(yù)冷機(jī)內(nèi)，在30分鐘左右的時間下迅速降溫到3度左右。真空狀態(tài)下的鮮花迅速進(jìn)入休眠狀態(tài)。表面水份隨著真空度的加強(qiáng)而氣化，被蒸發(fā)器捕捉后化為水流出機(jī)器外面。

鮮花真空預(yù)冷機(jī)給鮮花保鮮帶來的作用是：

一：迅速的內(nèi)核降溫，給鮮花達(dá)到保鮮的內(nèi)部溫度，及時解除了呼吸熱。

二：真空狀態(tài)下鮮花進(jìn)入休眠狀態(tài)，停止生長老化。

三：表面水份的快速蒸發(fā)，阻止了的生長。

四：修復(fù)了采摘加工時給鮮花造成的損傷。

達(dá)到這幾個目的后將鮮花存于5度以下的保鮮溫度環(huán)境下，這樣的鮮花就能達(dá)到自然的持久保鮮。當(dāng)然想要達(dá)到這幾個目的必須要有一臺合格的真空預(yù)冷機(jī)。真空預(yù)冷機(jī)真空度不夠的話，雖然溫度降下來了，但是不能進(jìn)入深度休眠也是效果不理想的。真空預(yù)冷機(jī)如果沒有控制好抽速和進(jìn)氣速度給鮮花造成的損傷也是不可挽回的。所以在采購真空預(yù)冷機(jī)前還是先找傅經(jīng)理多多了解一下才好。