紀(jì)念性
茅臺(tái)紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念特殊事件、特定人物而專門制造的酒，具有很強(qiáng)的歷史文化內(nèi)涵，通常分為兩種：
①是否與特殊事件有關(guān)。
同一時(shí)期的茅臺(tái)酒，如果是針對(duì)特定事件生產(chǎn)的紀(jì)念酒，其價(jià)值比普通茅臺(tái)酒的價(jià)值要高。比如1997年為紀(jì)念香港回歸生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，只有1997套，它的價(jià)格就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于同批生產(chǎn)的普通茅臺(tái)酒。
②是否與知名人物有關(guān)。
同樣的茅臺(tái)酒，如果與知名人物有關(guān)，其價(jià)值就會(huì)大大提高。通常來(lái)說(shuō)，必須要有簽名、照片等作為佐證。
茅臺(tái)酒的品鑒是嗅與味、色與觸的綜合藝術(shù)，是欣賞美酒、體悟生活的方式。
品茅臺(tái)酒步：觀色。茅臺(tái)酒倒入杯中，在白色背景的襯托下，酒體微微泛黃，同時(shí)呈現(xiàn)一種毫無(wú)雜質(zhì)、晶瑩清澈的光澤，酒越老則越黃。其中15年、30年茅臺(tái)酒的酒體呈淡金色，50年呈琥珀金色，輕晃酒杯，酒液會(huì)沿杯壁緩慢流下形成酒痕，這就是掛杯現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因主要是陳年老酒的酒精分子聚合，形成了大的膠團(tuán)，分子間的作用力大，整體的張力就大。
品茅臺(tái)酒第二步：聞香。輕搖酒杯可以聞到茅臺(tái)的香氣，研究表明，茅臺(tái)酒中的香氣香味成分是世界酒品中復(fù)雜的，含有1000多種揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分，各種芳香氣味的成分平衡協(xié)調(diào)，成就了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。初嗅茅臺(tái)酒，醬香幽雅突出，深嗅，可以聞到花香、青草香、果香甜香、干植物香，直至后一個(gè)部分——酸香。整體香氣的層次分明而豐富，幽雅而細(xì)膩。
茅臺(tái)酒為什么叫茅臺(tái)酒
可能大家會(huì)說(shuō)，茅臺(tái)酒是在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的，所以叫它為茅臺(tái)酒。大家這么理解，也是符合邏輯的。而且也沒(méi)毛病。那具體的原因是怎么樣的呢？是因?yàn)椋?
早年間，赤水河?xùn)|岸長(zhǎng)滿了馬桑樹(shù)，被稱為馬桑灣，世代居住于此的居民，在河?xùn)|岸砌了一口四方水井，而將此地更名為四方井。到了宋代，殘陽(yáng)之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后來(lái)，這里逐漸成為當(dāng)?shù)厝思雷娴氖サ?。于是，人們就將此地稱為茅草臺(tái)，簡(jiǎn)稱茅臺(tái)?！懊┡_(tái)”一名由此得來(lái)，并開(kāi)始進(jìn)入歷史文獻(xiàn)的明確記載。
茅臺(tái)“五星”“飛天”對(duì)比
之所以有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，是特定歷史背景形成的。建國(guó)初期，地方國(guó)營(yíng)的茅臺(tái)酒廠成立后，初注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”5個(gè)紅色大字和“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品”10個(gè)白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺(tái)”字。從1987年開(kāi)始，茅臺(tái)酒廠開(kāi)始使用“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”名稱。