南方黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好、不上火的優(yōu)點(diǎn),是深受人們喜愛的冬令水果之一，其含糖量十分豐富，約為18--20％。值得一提的是，果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故果蔗素有“果”的美稱。

工藝

榨汁--------酶解----酒精發(fā)酵----醋酸發(fā)酵----陳釀----調(diào)配---過濾-------包裝’

合作情況

1、工業(yè)化果醋生產(chǎn)線配置。

2、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局實(shí)用新型《自動(dòng)制醋設(shè)備》專利的授權(quán)使用。

3、科技成果利《液態(tài)果醋釀造技術(shù)》的授權(quán)使用。

4、科技成果利《發(fā)酵型果醋飲料生產(chǎn)技術(shù)》的授權(quán)使用。

我們提供全套技術(shù)論證，廠房設(shè)計(jì)，技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試。