醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。

易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。

也可以用白紙對(duì)光進(jìn)行觀察，酒的顏色呈遞增狀態(tài)，由外往里顏色由淺變深，在中間形成一個(gè)光點(diǎn)。聞香，貼近杯子，從容的探鼻入杯，短促的回聞幾下，去享受它的芬芳，為了獲得更多香氣，可以搖動(dòng)酒杯，繼續(xù)聞香，為了獲得飽滿的芬芳，別把杯子倒得太滿，倒酒量應(yīng)倒杯子五分之一或四分之一的位置。聞之前，搖轉(zhuǎn)酒杯讓葡萄酒打轉(zhuǎn)。以釋放出它具有的各種香氣。

對(duì)禮品公司來(lái)說(shuō)，追求成長(zhǎng)、做大做強(qiáng)的道路上需要清晰禮品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以便順勢(shì)而為、順勢(shì)而上，這是取勢(shì)；需要明晰禮品公司的一般成長(zhǎng)路徑，擇其優(yōu)而從之，這是明道；還有就是優(yōu)術(shù)，在明確該做什么的情況下，把工作做細(xì)、做精。

取勢(shì)，洞悉禮品行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)。