蘭州艷陽(yáng)升化工：甘肅谷朊粉蘭州谷朊粉白銀谷朊粉武威谷朊粉酒泉谷朊粉金昌谷朊粉，價(jià)格質(zhì)量市內(nèi)送貨省內(nèi)外發(fā)貨

折疊面食在面包專用粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2-3%的谷朊粉，可明顯提高面團(tuán)的吸水性，增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性，縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，令面包成品比容增大，包心質(zhì)地細(xì)膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發(fā)時(shí)的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長(zhǎng)存放壽命，而且增加面包的營(yíng)養(yǎng)成分。在方便面、長(zhǎng)壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加1-2%谷朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時(shí)不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營(yíng)養(yǎng)豐富。在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量，明顯提高面團(tuán)吸水率，增強(qiáng)制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長(zhǎng)貨架期。

折疊肉制品在肉制品中的應(yīng)用，生產(chǎn)香腸制品時(shí)，添加2-3%谷朊粉，可增強(qiáng)產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使其久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。

折疊水產(chǎn)品在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用:在魚(yú)糕中加2-4%的谷朊粉，利用其強(qiáng)吸水性和延展性，可強(qiáng)化魚(yú)糕彈性、黏結(jié)性。在魚(yú)肉香腸制作中，加3-6%的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進(jìn)制品品質(zhì)下降的缺陷。