豆腐的烹飪方法非常多，全國(guó)各地的小吃街上都有豆腐做的各種小吃，這種小吃無(wú)外乎是鐵板豆腐、炸臭豆腐等等，特別受歡迎?？径垢瘺](méi)什么難度，調(diào)一碗醬汁和粉料，刷在豆腐上烤就OK，連廚房小白都能勝任。

這么簡(jiǎn)單的菜，看一遍就會(huì)，學(xué)會(huì)了和路邊攤說(shuō)拜拜了?？径垢臅r(shí)候多加一味油豆腐乳，味道堪比建水豆腐。

食材：北豆腐600克、蠔油適量、生抽適量、黃翠仙油腐乳2塊、小蔥少許、花椒粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、白糖適量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備豆腐，北方的豆腐也叫北豆腐，算是稍硬一點(diǎn)的豆腐，不建議用內(nèi)酯豆腐，小蔥洗凈切碎。

2、挖2塊油腐乳至碗中，再倒一些腐乳中的油，這個(gè)豆腐乳是用油泡著的，忍不住先抹了一塊饅頭吃了，碗中放生抽、蠔油、白糖拌勻。

3、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻調(diào)成粉料，豆腐乳拌勻成醬料待用。

4、烤盤(pán)中鋪一層錫紙，撒一層粉料。

5、豆腐切寸塊，不用太薄，在豆腐一面刷一層醬料，醬料面朝下擺放在錫紙上，豆腐不用留間隔，密密的排在一起就可以。

6、全部排滿后，在豆腐上刷一層醬料，再撒一層粉料，無(wú)需淋油，因?yàn)獒u料里有油。

7、烤箱以上下管均200預(yù)熱，預(yù)熱到位后將烤盤(pán)放入烤箱中層，烘烤25分鐘。

8、烘烤結(jié)束后，將豆腐裝盤(pán)，撒一點(diǎn)蔥花裝飾一下，再淋上一點(diǎn)腐乳中的油，別提有多好吃了。

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