涼皮是陜西省的特色食品。在每個大城市，都會有陜西涼皮小吃店，但它不是正宗的。這需要具體的調(diào)查。一碗涼皮，配上一個肉包子，真是太棒了。每次我去購物，當(dāng)我看到一個涼皮店，我禁不住試了一下。雖然很多時候我會失望的。但它仍然無法阻止我的。一半的人很少在家里做冷皮。做冷皮膚太麻煩了，洗臉也很復(fù)雜。但是我想和你分享的是一種不用洗臉就可以很容易地制成的冷皮膚。

備用食材：140克中筋面粉，200克黃瓜，適量水，半湯匙鹽，1茶匙雞精，大蒜水，3湯匙芝麻醬，2湯匙辣椒油，2湯匙米醋，1茶匙醬油，1茶匙糖

制作步驟：

1、面粉的量，在稍大的碗里鏟，加少許鹽，攪拌均勻

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2、將水緩慢加入混合面粉中，調(diào)成可以流動的薄面糊。用搟面杖跟隨方向，攪拌強度，讓面糊靜置20分鐘。

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3、將好的面糊，用勺子放在鑼盆子里，把盆子繞一圈，直到面糊均勻地繞盤子轉(zhuǎn)動

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4、準(zhǔn)備拿出一個比銅盆大的盆來。在上面放些冷水。當(dāng)水沸騰時，把盆放進盆里，蓋上蓋子，燒5分鐘。

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5、蒸熟后，放入冷水盆中，冷卻后，用手剝?nèi)テつw

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6、把做好的面條放在蔬菜剪切板上，切成適量的寬條狀。

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7、將好冷皮放在盤子上，將干凈的黃瓜絲放在盤子上，加鹽、醋、醬油、糖、蒜水、雞精、芝麻醬、辣椒油，攪拌均勻即可食用。

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