大家對于美食，印象深的就是路邊的美味小吃，吃多少都不會厭煩，以前吃路邊小吃的時候，有一道美食小吃，味道是特別的好，而且還很便宜，每次早上沒吃飯的時候都會自己花1元錢買一份這樣的小吃，這個小吃就是醬香餅，當然有時候也會買雞蛋餅或者千層餅，但是小編比較喜歡吃醬香餅，醬香餅吃到嘴里特別味道，又脆又辣

食材：面粉400克，郫縣豆瓣醬，豆瓣醬適量，熱水適量，白糖適量，甜面醬適量，蒜蓉醬適量，蠔油適量，香蔥適量，芝麻適量，八角1個，花椒適量

操作步驟：

1.白面粉適量，用勺子舀幾勺面粉放入盆中，加入適量熱水攪拌均勻，剛開始攪拌的時候非常難攪拌，把干面粉攪拌完后就可以揉面團了，揉成一個面團，用保鮮膜蓋住，放在案板上醒面。

2.醒面之后，把面團分成幾個小面團，然后把小面團一個一個搟成薄薄的圓形狀，在餅上放入適量食用油、胡椒粉、孜然粉，把面餅切幾刀，然后把面餅疊成正方形，再把餅搟成薄餅，平底鍋刷洗干凈，開火燒熱放入薄餅，小火兩面都煎成金黃色。

3.準備醬香餅的調(diào)料，準備一個小碗，依次放入郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、甜面醬、糖、蒜蓉醬、蠔油，把這些調(diào)料攪拌均勻，八角、花椒放入鍋里爆香后倒入拌好的醬料中，并把醬料炒香，把這些料汁刷在煎好的餅上，并且撒上熟芝麻、小蔥點綴，然后把餅切成一塊一塊的正方形小塊即可食用，并不一定是小塊的正方形，根據(jù)自己喜歡的形狀去切。

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