鹵菜技術(shù)培訓(xùn),讓鹵水保存的更長久?重慶哪里可以學(xué)鹵菜技術(shù)?學(xué)鹵菜學(xué)費(fèi)多少錢?

現(xiàn)代很多人都喜愛吃鹵菜,不管你是賣鹵菜還是買的鹵菜,隔夜了就是一個(gè)大問題,味道會(huì)變,不好吃,即使密封保存也是會(huì)有質(zhì)的變化。所以做好鹵菜也是一門大學(xué)問,重慶飄味香幾十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅給你答案。

學(xué)鹵菜技術(shù)就是要有內(nèi)涵,我們的鹵菜干香、脆嫩、爽滑、縮水量少,保存時(shí)間長,可以保質(zhì)1個(gè)禮拜不變色。師傅耐心教導(dǎo),0基礎(chǔ)教學(xué),包教包會(huì)。

首先學(xué)習(xí)各種香料辣椒的選購;

其次是各種菜品的處理及腌制;

再次是熬制高湯,兌湯,熬制鹵水;

后是炒糖色,上色,調(diào)味;

鹵水的制作十分關(guān)鍵,但鹵水的保存清洗也是尤為重要,百年老鹵能保存百年這就是技術(shù)。老師傅教你如何讓鹵水保存時(shí)間長,縮水量少,減少成本,擴(kuò)大收益,如何做到二次加工后,不變味,不變色。

傳授配方,真材實(shí)料,毫無保留

更多資訊了解請聯(lián)系飄味香柳老師【+v獲詳解】}

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