黑豚鼠在中國古代稱為豚貍或風(fēng)貍。黑豚鼠原產(chǎn)于南美洲秘魯一帶，是一種黑色的豚鼠集野味、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴食草動物，黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚鼠。它是一種草食野生動物，外形似鼠，但沒有尾巴，卻是兔子的食性（吃草），不會咬人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時發(fā)出吱吱的尖叫聲。具有生長快、繁殖率高、抗病性強、成活率高、適應(yīng)性強等特點。

黑豚鼠聽覺非常發(fā)達，能識別多種不同的聲音，它聽到的音域遠大于人。當(dāng)有尖銳的聲音刺激時，常表現(xiàn)為耳廓微動以應(yīng)答，即聽覺耳動反射。聽覺耳動反射減弱或缺失是聽覺機能很好的表現(xiàn)。

用于屠宰加工品種的自養(yǎng)或購買的黑豚鼠，必須健康無病根據(jù)加工品種的需要，選擇各種年齡、體重、性別和肥瘦不同的黑豚鼠。

健康的黑豚鼠毛色烏黑發(fā)亮，兩眼明亮有神，好動，精神充足，叫聲洪亮，皮膚柔軟有彈性；病黑豚鼠大多精神不振，不喜動，伏臥閉目無神，反應(yīng)遲鈍，皮毛粗亂，鼻流黏液，局部性脫毛，皮膚松軟 。

豚鼠又名天竺鼠。豚鼠是無尾嚙齒動物，身體緊湊，短粗，頭大頸短，它們具有小的花瓣狀耳朵，位于頭頂?shù)膬蓚?cè)，具有小三角形嘴。四肢短小，作為選擇育種的結(jié)果，存在20種不同表型的毛發(fā)顏色，并且存在13種不同的表型毛發(fā)質(zhì)地和長度。 [1]

溫帶陸生夜行性動物，取食葉子，根和塊莖，水果，花卉。具有社會性，可群居。圈養(yǎng)壽命平均為8年。繁殖活躍的豚鼠通常壽命較短，約為3~5年。