地皮菜: 又名地耳、地衣、、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)。地皮菜是一種美食，適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。

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