肉夾饃好吃，今天就來教大家在家做好吃的肉夾饃。做好的饃外酥里嫩，鹵肉肥而不膩、糜而不爛，一口咬下去，既有膜的酥，又肉汁橫流，回味無窮。下面就是家常版肉夾饃的做法，做法步驟詳細，照著做你也能做出好吃的肉夾饃。

食材準(zhǔn)備：豬肉1塊、面粉300克、鹽、酵母3克、青椒碎、桂皮、八角、香葉、蔥段、姜片、冰糖、料酒、老抽、醬油。

做法步驟：

將準(zhǔn)備好的豬肉塊放到清水里面洗凈，放到案板上切成大塊。鍋中加入適量的清水燒開，放入豬肉塊焯一下水，焯去血沫之后，撈出瀝干水分，放入壓力鍋中。再往里面放入準(zhǔn)備好的蔥段、桂皮、八角、香葉、蔥段、姜片、冰糖、料酒、老抽、鹽和調(diào)味汁，翻拌均勻。等到上壓之后，燜煮6分鐘，熄火放到一旁待用。

食材準(zhǔn)備：豬肉1塊、面粉300克、鹽、酵母3克、青椒碎、桂皮、八角、香葉、蔥段、姜片、冰糖、料酒、老抽、醬油。

做法步驟：

將準(zhǔn)備好的豬肉塊放到清水里面洗凈，放到案板上切成大塊。鍋中加入適量的清水燒開，放入豬肉塊焯一下水，焯去血沫之后，撈出瀝干水分，放入壓力鍋中。再往里面放入準(zhǔn)備好的蔥段、桂皮、八角、香葉、蔥段、姜片、冰糖、料酒、老抽、鹽和調(diào)味汁，翻拌均勻。等到上壓之后，燜煮6分鐘，熄火放到一旁待用。

小碗中加入酵母粉和清水，用筷子攪拌至溶解。面粉放入一個大碗中，再放入鹽和糖，緩緩倒入酵母水。一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。

案板上撒上一些干面粉放入醒發(fā)好的面團，揉搓排氣，揉成一個長條。然后切成一個個差不多大小的小劑子，將每個小劑子搓圓，再搟成圓餅狀。鍋中加入適量的食用油，將搟好的面餅放進去煎，煎至兩面上色，熟透即可盛出。

將煮好的豬肉盛出來，放到案板上；再放上一些香菜和青椒，一起剁得碎一點。取一個煎好的餅，用刀從餅的側(cè)面切開，放上剁碎的餡料。再舀上一勺醬汁，就可以開始享用了。

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