烤肉串肉丸的制作方法鶴慶哪里有專業(yè)的培訓(xùn)

燒烤本來(lái)就是道其美味的食物，烤肉丸當(dāng)然包括牛肉丸、豬肉丸、魚丸什么的，但火的應(yīng)該還是牛肉丸，現(xiàn)在說(shuō)的烤應(yīng)該是炸，說(shuō)成炸肉丸應(yīng)該更準(zhǔn)確，現(xiàn)在東門所有的肉丸都加太多的面粉進(jìn)去，味道比肉丸要差很多。

烤肉丸的做法步驟：

1.豬肉餡，我用的是梅花肉攪的餡，瘦肉略帶粉肉，加入生抽、鹽、蔥末、姜末，胡椒粉，攪拌均勻，加入個(gè)雞蛋，用筷子向個(gè)方向攪打上勁。

2.把冷饅頭撕去皮，用擦絲器擦成碎末，用量:體積上跟肉餡差不多或者略多。把饅頭末放到攪打好的肉餡里，攪拌均勻

3.把做好的丸子餡搓成大小差不多的圓球，碼到鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱200度，放到烤箱烤30-40分鐘。

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