在哪可以學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)？哪里有干鍋培訓(xùn)？正宗干鍋技術(shù)在哪學(xué)？干鍋培訓(xùn)哪家比較好？學(xué)干鍋技術(shù)費(fèi)用多少？川味干鍋的正宗做法？干鍋怎么做？干鍋哪里教的味道好？干鍋系列菜品有哪些？干鍋需要學(xué)習(xí)多少錢？學(xué)干鍋多久學(xué)得會(huì)？干鍋配菜都放些什么？學(xué)干鍋技術(shù)哪里有培訓(xùn)學(xué)校？

干鍋是川菜的一種，相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏啵赃m應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

干鍋既迎合了舌根與舌尖對(duì)麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，對(duì)比火鍋更加具有主題性。

干鍋特色：

口味獨(dú)特，麻辣鮮香

可湯可干，吃法靈活

市場(chǎng)大好，四季不衰

重慶飄味香全國連鎖幾十家分校，專注餐飲小吃美食技術(shù)培訓(xùn)，千多平方的教學(xué)場(chǎng)地，獨(dú)立的操作間。師傅是從事餐飲行業(yè)20年以上，有創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)廚師。

教學(xué)步驟：

一.理論講解

1.項(xiàng)目技術(shù)講解，包括各種原材料的選購，菜品制作的技巧，不同口味的演變調(diào)味

2.開店指導(dǎo)講解，包括店鋪的選址，裝修設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，設(shè)備材料采購，店鋪經(jīng)營管理，開店注意事項(xiàng)

二.示范講解

專業(yè)師傅一對(duì)一示范，邊做菜邊講解項(xiàng)目技術(shù)

三.實(shí)操練習(xí)

從早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)真材實(shí)料實(shí)際操作練習(xí)，師傅全程指導(dǎo)，包括顛鍋、刀工的練習(xí)，菜品搭配，炒菜調(diào)味，裝盤技巧

地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)黨校科技大樓10樓/創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目咨詢顧問：柳老師