裹著棉衣吃火鍋簡直是寒冬的福利！來重慶吃火鍋不需要理由，在這個(gè)寒冷的冬天，來一頓火辣辣的火鍋，驅(qū)走你全身的寒意。

記得有位朋友說過，火鍋有一顆包容之心，無論是炸的、鹵的還是腌制的，只要那一鍋紅油熱情未減，都可悉數(shù)入鍋。如今的“重慶老火鍋”依然保留了那一份豪情，將火鍋的包容表現(xiàn)得分毫不差。

學(xué)重慶正宗火鍋技術(shù)-清湯-紅湯-新派綠色火鍋-炒料-選料-熬制鍋底料-兌鍋-菜品處理、干貨處理、裝盤、經(jīng)營、管理、成本核算等系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包開店，創(chuàng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。

全套技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)。一對指導(dǎo)

1.火鍋原材料的識(shí)別與鑒定

2.火鍋香料的特點(diǎn)及作用

3.火鍋原材料佐料的加工及運(yùn)用

4. 火鍋底料的炒制方法

5.火鍋底料的核心配方

6. 火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

8. 不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9. 常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

10.常見火鍋味碟的制作

11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)

12.高湯的制作方法

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?/span>

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止。

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