涼皮我相信作為中原人士的話一定不陌生，我們夏天的時候吃得多的就是涼皮了，涼皮跟夏天簡直就是絕配，再來上一瓶當?shù)靥赜械钠?，這就是我們幸福的源泉啊！冒著氣泡的汽水，加上酸辣爽口又勁道的涼皮，這種感覺，只有嘗試過了你才知道！我們平時吃的涼皮都是白色的涼皮，但是近幾年出現(xiàn)了好多的彩色的涼皮，五顏六色的挺好看的，那今天呢小編就來跟大家分享一下，彩色涼皮的做法！

面粉250g、紅薯淀粉20g、鹽4g，攪拌均勻。將一半胡蘿卜汁慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子順著一個方向攪拌，直至面糊均勻順滑寶餐提示：攪拌的過程要有耐心，千萬不要一次將胡蘿卜汁全部加入，否則很難攪拌均勻

剩余的胡蘿卜汁全部倒入面糊，繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻?qū)毑吞崾荆河们逅蛘咂渌卟酥伎梢?，注意保證各種原料的比例不變。

做好的面漿用勺子舀起來往下慢慢倒，可以連成一條線不斷，就是調(diào)好了圓盤上均勻的刷一層油，舀一勺面漿，均勻鋪滿整盤，放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右寶餐提示：蒸涼皮要用中大火，小火會使涼皮開裂。面皮厚度不同蒸的時間會有一定差別，通體透明就是蒸好了。

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