《餐飲油煙管理暫行管理辦法》，第15條明確規(guī)定，餐飲業(yè)戶(hù)應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)戶(hù)每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶(hù)每?jī)蓚€(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶(hù)每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次。油煙凈化設(shè)施運(yùn)行不正常的相關(guān)部門(mén)要依法進(jìn)行處罰。

主次煙道排氣道也可以稱(chēng)作是子母型煙道，它是在單煙道式排氣道的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)。排氣道內(nèi)部中間加裝了間隔板，這個(gè)間隔板其實(shí)在一定程度上會(huì)減輕煙氣回流倒灌的現(xiàn)象。但是這種排氣道的主煙道變小很容易會(huì)出現(xiàn)排氣不暢的現(xiàn)象出現(xiàn)，同時(shí)其結(jié)構(gòu)相對(duì)也較為復(fù)雜，因此在施工的時(shí)候也需要特別的注意。不可以將泥沙等物掉入排氣道，這樣會(huì)造成排氣道出現(xiàn)堵塞的情況。因此這類(lèi)排氣道在后期進(jìn)行維護(hù)的時(shí)候也相對(duì)較難。

如果長(zhǎng)一段時(shí)刻都沒(méi)有清洗的狀況下，在精心清洗，那么油煙怎樣清洗，廚房煙道怎樣打出去呢，下面就為您具體介紹一下。人工錄入；人工錄入也很危險(xiǎn)，可以手工鉆入整理，但這要注意通風(fēng)、設(shè)備照明。

機(jī)械設(shè)備清洗方法，該方法的目的是減少油污，清洗周期相對(duì)較短，在管道中首先噴涂清洗劑，軟化然后用刷子清洗，這種方法的清洗缺點(diǎn)是間隔時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則清洗效果變差。

一般廚房煙道的走法有5種，根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的走法。

武漢煙道清洗

1：在頂棚里面預(yù)埋直徑160MM的PCV管，放在煙機(jī)設(shè)計(jì)位置的上方。

2：在吊柜頂部與廚房頂棚之間的空隙走，吊柜前面需要設(shè)計(jì)封板遮擋。

3：在煙機(jī)二層擋板后面直接走背墻，這樣的一半是別墅才能實(shí)現(xiàn)。

4：老式房子，沒(méi)用公用煙道的，煙機(jī)在飄窗上，煙機(jī)管走窗戶(hù)玻璃。

5：廚房高度吊頂后低于2300，前面兩種方法無(wú)法實(shí)現(xiàn)，煙機(jī)管在吊柜里穿過(guò)吊柜側(cè)板進(jìn)入共用煙道。

煙機(jī)煙道的設(shè)計(jì)直接影響到煙機(jī)的排煙效果和整體廚房外觀的效果，建議采用前兩種方式。