川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。

川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規(guī)范化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區(qū)的蓉派川菜；[1]小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜[2]；下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發(fā)展藝術水平。2017年9月28日，眉山被中國烹飪協(xié)會授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號，眉山菜成為川菜的代表。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。四川省會成都市被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。

一、咨詢：電話咨詢，培訓中心工作人員會細心周到的為你解答（除技術范圍外）所有相關疑問 *步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。 第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。 第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。 第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。 第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場不限制時間學會為止，我們這里有現(xiàn)成的設備和原料，可以邊學邊操作，學起來不難的，沒有時間限制的，學會為止。 想創(chuàng)業(yè)不想走彎路，不想加盟花冤枉錢的的朋友可到我空間去看一下。里面有詳細介紹和相關圖片。有顧慮和擔心的朋友可以先考查試吃。滿意后再決定學與不學。早點培訓小學前免費試吃，味道滿意后再學.歡迎實地參觀考察！早點培訓小籠包培訓鍋貼培訓煎餅培訓煎餃培訓雞蛋灌餅培訓。

徽湘情緣集團，安徽小吃培訓學校示范基地，安徽小吃培訓學校領航者。短短數(shù)年時間，發(fā)展相當迅速，培養(yǎng)了近萬名學員成功開店，遍布全國各地在徽湘情緣學技術都能輕松當上老板。