若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類(lèi)：

（1）發(fā)酵酒類(lèi)，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸餾酒類(lèi)，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

（3）精煉和綜合再制酒類(lèi)，包括英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。

酒的分類(lèi)有很多，洋酒的分類(lèi)也有很多，像我們一般喝的威士忌以麥芽和谷類(lèi)為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷(xiāo)售。美國(guó)的波旁威士忌則主要以玉米為原料（玉米占51-75％）。

煙紙線防偽

線是制造防偽煙紙中的一種防偽措施，在造紙過(guò)程中，在煙紙的特定位置上植入特定的金屬絲或聚脂類(lèi)塑料線，微縮文字的印刷線、熒光線以及熱敏線等特制成的特種紙。而且在線防偽印刷的時(shí)候，還可以采用微縮文字印刷，熒光彩色印刷、無(wú)色熒光印刷、金銀墨印刷、隱形埋沒(méi)無(wú)色熒光印刷等印刷工藝進(jìn)行欲加工處理。

在煙酒業(yè)中，近來(lái)出現(xiàn)了一種熱敏線，用手指給予局部加溫時(shí)，會(huì)顯現(xiàn)出微縮印刷的文字。比如它可以用在香煙的過(guò)濾嘴上，當(dāng)手指觸摸后或在點(diǎn)燃香煙后產(chǎn)生的熱量就會(huì)使它顯現(xiàn)出微縮的文字。

防偽纖維絲是在造紙時(shí)均勻加入紙漿中的，待煙紙?jiān)旌靡院螅梢酝ㄟ^(guò)肉眼直接觀察或使用紫外燈激發(fā)可見(jiàn)熒光后在煙紙中看到這些防偽纖維絲，以此作為鑒別真?zhèn)螣熂埖臉?biāo)志之一。防偽纖維絲包括日光下可以觀察到的彩色纖維絲，使用長(zhǎng)波或短波熒光照射可以激發(fā)出可見(jiàn)的紅色、黃色、蘭色、綠色熒光的彩色纖維絲以及無(wú)色熒光纖維絲。