2020年流行什么擺攤小吃關(guān)東煮怎么樣南劍哪里可以培訓

關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃 ，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐，再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。

關(guān)東煮在中國臺灣也十分流行，在當?shù)赜直凰追Q作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導致的類化。 實際上，臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當?shù)夭町愋浴?/span>

制作方法

材料A:貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝2個 白蘿卜、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)

材料B:蝦皮 1/2大匙 木魚花2大匙 鹽 1小匙

材料C:關(guān)東煮沾醬(制作方法見下) 2大匙 蔥末 1大匙

關(guān)東煮沾醬:【原料/調(diào)料】

細味噌 1大匙

甜辣醬 1大匙

細砂糖1/2大匙

醬油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

【勾芡材料】

太白粉 1大匙

水 1又1/2大匙

做法一:

(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

(3)關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。

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