特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對(duì)于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖。拙频亩葦?shù)對(duì)于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會(huì)大點(diǎn)，類似于綠豆，停留的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對(duì)于低度數(shù)的酒花可能沒有或者停留的時(shí)間就幾秒。

工藝特點(diǎn)

此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細(xì)而釀成。

如果不懂煙草的人在買香煙的時(shí)候，就會(huì)遇到賣假煙的賣家，比如買的字頭和煙的要求不一樣。那就讓賣家在中間盈利不少錢。出現(xiàn)這種情況發(fā)生，就是因?yàn)樽诸^數(shù)跟價(jià)格之間的差異，而且在年長(zhǎng)的老一輩的人那里經(jīng)常會(huì)聽到在中華香煙中329和330這兩種型號(hào)的煙品質(zhì)是的。

聞：舉杯靠近鼻尖，細(xì)細(xì)得嗅一口，大腦里面仔細(xì)體會(huì)香氣，隔4秒，再舉杯靠近鼻尖，再深深的吸一口，大腦里面再仔細(xì)體會(huì)上一次的感覺和這一次的感覺微妙之處，仔細(xì)體會(huì)香氣是否舒適，再隔七八秒，均勻平緩的吸一口，仔細(xì)體會(huì)香氣是否純正、優(yōu)雅，好酒的香氣比較優(yōu)雅，無邪雜味，身心愉悅，不刺激。新酒有較明顯的糧食味，陳酒有悠悠的糟香味，好酒有明顯的果香味。如果是食用酒精勾調(diào)的酒，香氣會(huì)很猛，香味刺鼻，久聞會(huì)發(fā)現(xiàn)香氣異常，將一杯純糧食酒和酒精酒同時(shí)各倒一杯，等10分鐘以后，將兩杯酒都倒掉干凈，過幾分鐘后，聞空杯的味道，糧食酒有遺留的糟香味、糧食味、大曲味、等。酒精酒是香精調(diào)的香味，其酒離杯后，空杯香氣越來越弱，并且沒有糟香味道或者糧食味道。聞香對(duì)部分人來說，沒經(jīng)驗(yàn)或者對(duì)香味敏感低的人可能判別不是很準(zhǔn)，但以下方法會(huì)更直觀有效。