在茅臺(tái)，也有著這樣一種說(shuō)法，茅臺(tái)集團(tuán)酒廠釀造出來(lái)茅臺(tái)酒為什么這么獨(dú)樹一幟呢？而其他酒廠酒業(yè)釀造出來(lái)的都沒(méi)有茅臺(tái)酒的這種茅香味。原因是因?yàn)獒勚泼┡_(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。而赤水河的在茅臺(tái)鎮(zhèn)有個(gè)響亮的名字叫“美酒河”。這只是一種說(shuō)法。當(dāng)然，這種說(shuō)法也確實(shí)是釀造茅臺(tái)酒的一個(gè)主要原因之一。而釀造茅臺(tái)酒的過(guò)程呢也是非常復(fù)雜和細(xì)心，它有著獨(dú)特的釀造工藝。

茅臺(tái)酒為什么叫茅臺(tái)酒

可能大家會(huì)說(shuō)，茅臺(tái)酒是在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的，所以叫它為茅臺(tái)酒。大家這么理解，也是符合邏輯的。而且也沒(méi)毛病。那具體的原因是怎么樣的呢？是因?yàn)椋?

早年間，赤水河?xùn)|岸長(zhǎng)滿了馬桑樹，被稱為馬桑灣，世代居住于此的居民，在河?xùn)|岸砌了一口四方水井，而將此地更名為四方井。到了宋代，殘陽(yáng)之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后來(lái)，這里逐漸成為當(dāng)?shù)厝思雷娴氖サ?。于是，人們就將此地稱為茅草臺(tái)，簡(jiǎn)稱茅臺(tái)?！懊┡_(tái)”一名由此得來(lái)，并開始進(jìn)入歷史文獻(xiàn)的明確記載。

“茅臺(tái)不僅要加大市場(chǎng)投放量，還讓經(jīng)銷商將40%的茅臺(tái)酒通過(guò)茅臺(tái)云商出貨，茅臺(tái)要讓經(jīng)銷商賺到錢的同時(shí)，也讓消費(fèi)者盡量花少的錢買到茅臺(tái)酒?！鄙鲜雒┡_(tái)人士對(duì)記者表示，目前茅臺(tái)做的就是減少中間流通環(huán)節(jié)，將茅臺(tái)云商與京東、阿里合作，把它們的流量引過(guò)來(lái)，讓消費(fèi)者和經(jīng)銷商面對(duì)面對(duì)接，要把茅臺(tái)云商打造成從酒廠、經(jīng)銷商到消費(fèi)者之間高鐵，茅臺(tái)要做的就是把這條高速路修好，未來(lái)會(huì)有相關(guān)的政策和措施出臺(tái)。

“葵花牌”茅臺(tái)，起用于1967年，到1975年止，只存在了8年。那么這1978年的“葵花”又是從何而來(lái)呢?據(jù)記載，1978年茅臺(tái)酒廠在整理倉(cāng)庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)了一批當(dāng)年使用剩余的“葵花”商標(biāo)共計(jì)25萬(wàn)8千張。由于其印刷極為精致乃至舍不得扔掉，于是全部用于內(nèi)銷茅臺(tái)上。也就是，這批酒的正面使用葵花商標(biāo)，背面依然使用正在使用的“”背貼。所以，這種茅臺(tái)被坊間稱為“三大葵花”。與此同時(shí)，內(nèi)銷“五星牌”茅臺(tái)正標(biāo)依然使用。這種商標(biāo)的瓶裝茅臺(tái)酒大致占當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠國(guó)內(nèi)瓶裝量的20%，這年的茅臺(tái)產(chǎn)量約1000噸。如今，四十多年過(guò)去了，能見(jiàn)到1978年的“”茅臺(tái)酒已經(jīng)很不易，其中又占五分之一的“三大葵花”，茅臺(tái)酒更是鳳毛麟角了。