醬香餅配胡辣湯，孩子吃的冬日早餐，營(yíng)養(yǎng)又美味，口口都過(guò)癮。今天教大家的面食的花樣做法就是這款來(lái)自土家族的街頭小吃醬香餅。

小火慢煎出來(lái)的層層疊疊的金黃色焦脆餅身，刷上一層特制的咸香濃郁的微辣醬料，上面撒上滿滿的芝麻和蔥花，看上去就跟披薩差不多，完全勝任全家人的早餐，搭配一碗胡辣湯或小米粥，營(yíng)養(yǎng)又美味，瞧，孩子們吃得多開心。

做法：

1、先做花椒油。大蔥蔥白洗凈，切碎，放入熱油鍋中，小火慢熬，至蔥白成褐色；

2、花椒粉放入小碗中，趁熱倒入濾出蔥白的蔥油，攪拌均勻，花椒油就做好了。

3、再做香醬。將除去食用油和白芝麻的所有香醬材料放入料理機(jī)中，攪打成細(xì)膩的醬料；

4、熱油鍋，放入打好的醬料，用小火炒干水分，炒出香味，撒上白芝麻，攪拌均勻，香醬就做好了。

5、面餅材料放入面盆中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置半小時(shí)；

6、醒好的面團(tuán)揉搓上勁，分成四個(gè)大小相等的面劑子，取一份，搟成薄薄的圓餅狀；

7、用刷子在面餅上刷一層花椒油，自上而下卷起，接著盤起，收尾在下面，按扁，再輕輕搟開成薄餅；

8、平底鍋或電餅鐺中加入適量油，中小火，鍋熱后放入搟好的薄餅，煎至兩面金黃即可；

9、在烙好的薄餅表面均勻地刷上一層香醬，再撒上蔥花和白芝麻即可出鍋，切塊食用。

醬香餅做起來(lái)還是非常的簡(jiǎn)單快手的，即使食材較多的香醬料，基本上也就是攪打加上炒制，十分鐘完全可以搞定。醬香餅厚一些的吃起來(lái)柔韌，薄一些吃起來(lái)酥脆，隨自己口感。如果想當(dāng)作孩子早餐主食，那么平時(shí)的時(shí)候媽媽們可以多做一些香醬料，這樣，早上可以直接拿出來(lái)就用，節(jié)省時(shí)間。另外，還可以用熱水和面，不僅更加的暄軟好吃，而且醒個(gè)十分鐘就可以。

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