黑豚鼠是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴食草動物，豚鼠屬哺乳綱，嚙齒目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚鼠。豚鼠頭大、頸短、耳圓、無尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而銳利，不抓人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時發(fā)出吱吱的尖叫聲。生長快（飼養(yǎng)2～3個月即可出售）、繁殖率高（出生后一個半月雌性即達到性成熟進行配種）、抗病性強、成活率高、適應(yīng)性強等特點。

野味、滋補：通過引進并不斷優(yōu)化選育而成的黑豚鼠，肉白而細嫩(肌肉纖維極細)，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過甲魚裙邊?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍。

藥用：黑豚鼠肉味甘、性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚鼠的肉可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時間內(nèi)(10天左右)食用3-4只黑豚鼠，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長的時間。

豚鼠身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動調(diào)節(jié)體溫的能力較差，對環(huán)境溫度的變化較為敏感，豚鼠臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃， 溫度中性范圍30～31℃，豚鼠適宜溫度為18～29℃。因此飼養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在18～29℃的范圍內(nèi)，適為18～22℃，濕度40～70％。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給豚鼠造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產(chǎn)。溫度過低易使動物患肺炎。