華南黑豚鼠養(yǎng)殖技術(shù)難度低，疾病少，沒(méi)有瘟疫，極為簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖，成活率都有90%以上。不象養(yǎng)殖雞、鴨、鵝、豬等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物一旦發(fā)生瘟疫，就損失慘重。

養(yǎng)殖華南黑豚鼠見(jiàn)效快、效益好，養(yǎng)殖10對(duì)黑豚年可繁殖后代300只以上，純利在3000元以上，一個(gè)人的管理能力可養(yǎng)殖400對(duì)種豚。200對(duì)的飼料日開(kāi)支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。

據(jù)部門(mén)研究，豚鼠作為一種草食性畜類(lèi)肉用價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他常見(jiàn)畜禽品種，富含多種人體必須氨基酸以及鋅、硒等元素，作為肉食品開(kāi)發(fā)極具潛力。在當(dāng)前，普通養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖效益已經(jīng)日漸低落，尤其當(dāng)經(jīng)濟(jì)受目前金融危機(jī)影響。消費(fèi)者消費(fèi)開(kāi)支的緊縮，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊非常巨大，這點(diǎn)在生豬養(yǎng)殖業(yè)可見(jiàn)一斑。而對(duì)于一些剛起步的特種養(yǎng)殖品種如豚鼠、竹鼠等，由于其養(yǎng)殖數(shù)量的限制，以及對(duì)于普通肉食品的互補(bǔ)效應(yīng)，再加上它草食性，一生不添加任何制劑的超級(jí)綠色食品的特性，當(dāng)今市場(chǎng)普遍處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。以黑豚鼠為例，凡是已經(jīng)建立銷(xiāo)售渠道的地域一直就處在斷貨缺貨的狀態(tài)。而其價(jià)格也由數(shù)年前的不足20元一斤漲到如今的35元左右，且經(jīng)過(guò)了前些年的抄種風(fēng)波，如今不論是種源價(jià)格還是商品鼠價(jià)格都已經(jīng)是步入正軌。

豚鼠易于保定，其血利用價(jià)值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實(shí)驗(yàn)中。目前，日本、韓國(guó)、中國(guó)等國(guó)家都選用黑豚作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，年需求量在數(shù)十萬(wàn)只以上，而國(guó)內(nèi)今后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)數(shù)十萬(wàn)。

近年來(lái)，由于人們的生活水平不斷提高，對(duì)食物的要求已不只停留在豬肉、雞、鴨、魚(yú)上，而美味、營(yíng)養(yǎng)、保健、返璞歸真已成為人們追求的新目標(biāo)，作為野味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美、食之清香四溢的食用黑豚鼠，正好迎合了人們追求好奇、回歸自然的飲食心理。食用黑豚鼠正是一種具有“黑色+綠色”食品雙重身份的天然保健型特色食品。食用黑豚鼠是黑色畜牧類(lèi)中少有的一個(gè)微型食草動(dòng)物。經(jīng)測(cè)定，黑豚肉干蛋白質(zhì)含量高達(dá)91.7%，比豬肉高5.5倍，比牛肉高4.6倍，比羊肉高8.3倍，雞肉高4.3倍，鴨肉高 5.6倍，比草魚(yú)高5.1倍；含脂肪僅14.8%，是高蛋白低脂肪小型食草動(dòng)物；黑豚肉含有17種人體必需的氨基酸，和鈣、磷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的黑色素及元素鋅和硒。黑豚肉又屬低膽固醇肉類(lèi)，含有對(duì)人體有雙向調(diào)節(jié)動(dòng)能的黑色素，微量元素鐵的含量是甲魚(yú)的3倍，是分娩婦女和手術(shù)后的滋補(bǔ)品（其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)甲魚(yú)和烏雞）。豚肉為一種新的保健食品,深受廣大消費(fèi)者親睞。目前市場(chǎng)肉價(jià)20－30元/斤,并經(jīng)常無(wú)貨可供。