華南黑豚鼠養(yǎng)殖技術難度低，疾病少，沒有瘟疫，極為簡單的養(yǎng)殖，成活率都有90%以上。不象養(yǎng)殖雞、鴨、鵝、豬等經濟動物一旦發(fā)生瘟疫，就損失慘重。

養(yǎng)殖華南黑豚鼠見效快、效益好，養(yǎng)殖10對黑豚年可繁殖后代300只以上，純利在3000元以上，一個人的管理能力可養(yǎng)殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。

春季的管理：春天溫度適宜，應多喂青綠飼料，抓緊繁殖，保持一定的密度和室內的環(huán)境衛(wèi)生。

夏季的管理：夏天溫度較高，要認真做好防暑降溫工作，加強室內通風，保持室內清潔干燥，及時清除糞便，降低密度，嚴格清毒，加強營養(yǎng)，保持黑豚鼠的體質穩(wěn)定。

據部門研究，豚鼠作為一種草食性畜類肉用價值很高，其蛋白質含量遠高于其他常見畜禽品種，富含多種人體必須氨基酸以及鋅、硒等元素，作為肉食品開發(fā)極具潛力。在當前，普通養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖效益已經日漸低落，尤其當經濟受目前金融危機影響。消費者消費開支的緊縮，對于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊非常巨大，這點在生豬養(yǎng)殖業(yè)可見一斑。而對于一些剛起步的特種養(yǎng)殖品種如豚鼠、竹鼠等，由于其養(yǎng)殖數量的限制，以及對于普通肉食品的互補效應，再加上它草食性，一生不添加任何制劑的超級綠色食品的特性，當今市場普遍處在供不應求的狀態(tài)。以黑豚鼠為例，凡是已經建立銷售渠道的地域一直就處在斷貨缺貨的狀態(tài)。而其價格也由數年前的不足20元一斤漲到如今的35元左右，且經過了前些年的抄種風波，如今不論是種源價格還是商品鼠價格都已經是步入正軌。

豚鼠作為一種新興的保健肉食品也逐漸被人接受，其肉質清香細嫩，美味可口，根據多家賓館飯店調查以及結合我養(yǎng)殖場多年烹飪經驗，我們總結出能令大眾接受的菜肴制作方法，此方法不僅去掉了豚鼠具有的膻味，而且保留其特有的清香風味，通過大量不同年齡段的消費者品嘗，受到了一致的好評。