酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯?/span>紅薯粉，味以突出酸辣為主而得

名，后來(lái)經(jīng)過(guò)西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系綠色食品，主粉

紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。滿滿的一大碗，

在加上足足的香蔥、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉醬，粉絲勁道彈牙、口味麻辣

酸爽，濃香開(kāi)胃，相信很多人都會(huì)流口水。

近年來(lái)，全國(guó)各地的酸辣粉生意都非常棒！成為了很多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。現(xiàn)

做現(xiàn)吃，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，一碗幾元的酸辣粉，人人都吃得起，不愁沒(méi)客源的。

成本利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)分析：預(yù)估一碗酸辣粉成本，粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專(zhuān)用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十多種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。一般地方一碗粉可以賣(mài)6-8元，部分地區(qū)已經(jīng)賣(mài)到10元，大約能賣(mài)200碗，地段好點(diǎn)就賣(mài)的更多。開(kāi)手工酸辣粉店，只要兩口鍋，兩個(gè)爐子，一個(gè)鋼瓢，一個(gè)漏勺便可，無(wú)資金積壓，無(wú)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)人就能玩轉(zhuǎn)整個(gè)店面。也可做流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，在人流大的地方賣(mài)，節(jié)約更多開(kāi)支，投資更少，想做就做，市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)方式。

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我們手工酸辣粉是純手工制作，沒(méi)有任何添加劑，Q彈軟糯，很有嚼勁，首先教

你如何和粉，揉粉，打粉，手法，水溫，力度每一步都很關(guān)鍵，而且我們是秘制

手工酸辣湯，幾十味香料中藥材制作而成，十里飄香，特別好吃。重慶酸辣粉傳

承了傳統(tǒng)重慶味道的同時(shí)，融入了重慶喜味獨(dú)有的特色，我們學(xué)員也是遍布全國(guó)

各地。