大家都知道，壽司其實屬于日本傳統(tǒng)飲食文化的特色料理，越來越深受各地區(qū)人們的喜歡。每個壽司各色各樣，搭配著喜歡的食材，營養(yǎng)非常豐富，有利于營養(yǎng)的吸收。而壽司飯也是壽司中的一種類型，吃起來口感甚佳，美味爽口。那么壽司飯的做法是什么呢？怎么做才更香好吃呢？今天小編就給大家講一講關(guān)于壽司飯的做法，大家可以來看看，學(xué)習(xí)如何做好壽司飯吧。

1.按照一定的比例準(zhǔn)備好米醋、白糖和食鹽，倒進(jìn)干凈的煮鍋中加熱攪拌均勻，讓食鹽和白糖完整充分地融合在米醋中，調(diào)和成味噌汁，放涼以待用。

2.在盆中勺入適量的大米，倒進(jìn)清水用水仔細(xì)淘洗干凈；盡量多洗兩次，以除去大米中的粉漿，直到洗米的水清澈為止，這樣可以使煮出來的米飯每一粒香而不粘。

3.把淘洗干凈的大米倒進(jìn)漏孔較密集的竹菜籃中，使其完整晾干水分，也可以把已經(jīng)瀝干水分的大米放在冰箱中冷藏，第二天再來制作壽司飯，吃起來口感會更好。

4.為以防自來水中含有些許雜質(zhì)和不好的味道而影響米飯質(zhì)量，便準(zhǔn)備好一些瓶裝礦泉水，為保證煮熟的飯更加清香入味；將已經(jīng)備好的大米倒進(jìn)電飯鍋中，加入一定比例的瓶裝礦泉水，開始煮熟米飯。

5.煮熟米飯之后，將米飯全部倒進(jìn)另外一個干凈木質(zhì)的平底盆中，將米飯弄散開來，使其加快降溫，慢慢地攪拌均勻，盡量保證每一粒米飯的完整。

6.開始把已經(jīng)調(diào)配好的壽司醋醬料攪勻，淋入已散開的米飯中混合攪打均勻，使其完整與米飯交融在一起，等待米飯吸收掉所有的味噌汁，米飯色澤更亮。

7.為保證壽司米飯溫?zé)岵粵?，?yīng)該將米飯重新倒進(jìn)電飯鍋中保溫，確保壽司米飯的質(zhì)量，吃起來口感更佳，香糯有余。

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