近抖音和快手上，看到冰皮月亮蛋糕特別火爆呢，好多人專門打卡羅森便利店，進(jìn)店必買的就是冰皮月亮蛋糕了，可我們這個(gè)城市沒有羅森便利店，那就自己在家做吧！其實(shí)冰皮月亮蛋糕就是雪梅娘的升級版，只是里面多加了一塊蛋糕，但是豐富了口感。

制作方法曝光，我用的是這個(gè)糕點(diǎn)用小麥粉，是進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)小麥，筋度更低，制作蛋糕時(shí)不易起筋，成功幾率更高，做出來的蛋糕蓬松飽滿，口感松軟，如果平時(shí)喜歡做戚風(fēng)蛋糕，可以試試這個(gè)面粉。松軟的蛋糕，再搭配上粘糯的冰皮和香甜的奶油，吃起來確實(shí)過癮，難怪那么多人喜歡呢，再也不用去羅森買了。

蛋糕：糕點(diǎn)用小麥粉40g 雞蛋3個(gè) 色拉油30g 牛奶30g 糖30g

冰皮：雪梅娘粉100g 牛奶150g 糖20g 色拉油10g 紫薯粉10g 黃油6g

夾餡：淡奶油100g 糖粉10g

1.準(zhǔn)備好所用食材。

2.將糕點(diǎn)用小麥粉倒入面粉篩中過篩一次。

3.將色拉油、蛋黃、牛奶混合均勻。

4.篩入面粉攪勻。

5.蛋清里分三次加糖，打至九分發(fā)。

6.面糊和蛋清混合均勻，倒入烤盤中，放入烤箱中，170度烘烤18分鐘，結(jié)束后晾涼備用。

7.將雪梅娘粉、牛奶、糖、色拉油、紫薯粉混合均勻。

8.過篩一次。

9.放入蒸鍋中蒸15分鐘。

10.趁熱放入黃油，不燙手時(shí)揉勻。

11.將冰皮分成5份，取一個(gè)搟成大片。

12.淡奶油加糖粉打發(fā)，擠上淡奶油，放一塊蛋糕片，包起來捏緊封口，冷藏一小時(shí)后食用。

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