豚鼠又名天竺鼠，荷蘭豬，海豬。原產(chǎn)于南美洲秘魯。屬哺乳綱，天竺鼠科。豚鼠正常壽命為6-7年。發(fā)情周期平均為16天。懷孕期平均為68天。雌雄終生同居可年產(chǎn)約五胎，平均每胎仔數(shù)為4只多。出生后一小時內(nèi)即能行走，1日齡左右在飲乳的同時開始采食顆粒飼料，15日齡左右可以離乳。

由于豚鼠肉質(zhì)鮮美，加上容易飼養(yǎng)，豚鼠已經(jīng)也是秘魯、印度、泰國等多個國家肉食品養(yǎng)殖業(yè)（就像我們中國家家養(yǎng)殖幾只雞鴨一樣），僅秘魯年出欄肉用豚鼠就達(dá)2000萬只以上。

黑豚的皮毛是一種很好的裘皮服裝和工藝品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可以與水貂皮媲美，可用于制作裘皮服裝、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可以作為一種觀賞動物，為寵物養(yǎng)殖者，特別是兒童提供喜愛的寵物。

黑豚是小型動物，性情溫順，易于保定，其血利用價值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實驗中。據(jù)報道，日本、韓國、中國等國家都選用黑豚作為實驗動物，年需求量在數(shù)十萬只以上，而國內(nèi)今后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)十萬。因此，黑豚是一種理想而應(yīng)用廣泛的實驗動物。

再從我國人們對動物食品消費習(xí)慣看，我國是多民族國家，動物食品類中豬肉占90%左右，這種食物結(jié)構(gòu)極不合理，不僅要耗費大量糧食養(yǎng)豬，而且對人們的身體素質(zhì)也是不利的。以單位面積生產(chǎn)力來看，黑豚也是生產(chǎn)能力較高的一種動物。目前，世界上很多國家認(rèn)為，發(fā)展養(yǎng)黑豚生產(chǎn)是解決人類肉食品的一條捷徑。

辨別黑豚是否在“炒種”的簡單方法有兩條：一是種豚是否高于80元/對，特別是高于100元/對的不要前去接觸；二是這個養(yǎng)殖場里是否有一定數(shù)量的商品黑豚出售，如果這個養(yǎng)殖場只有種豚銷售，且價格高于80元/對，但卻沒有一定數(shù)量的商品黑豚銷售（或者故意將商品黑豚價格說高些，如高于70元/公斤，設(shè)置你購買的障礙，對于宰殺品嘗更是免談的情況），有這兩個現(xiàn)象就極有可能是在“炒種”，或者這個養(yǎng)殖場本身也是養(yǎng)殖不久、規(guī)模少，建議不要在這種養(yǎng)殖場或公司引種。