黑豚是食草型動物，飼糧以青粗飼料為主，適當搭配少量精料即可。它不與人爭糧，不與糧爭地，養(yǎng)黑豚是典型的節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)，飼料容易解決，飼養(yǎng)管理也比較容易，老弱婦孺皆可飼養(yǎng)。飼養(yǎng)規(guī)?？纱罂尚?，飼養(yǎng)方式多種多樣，不僅可以工廠化、集約化生產，也可以小規(guī)模飼養(yǎng)，更適合千家萬戶家庭養(yǎng)殖。發(fā)展黑豚養(yǎng)殖業(yè)，投資少，見效快，收益大，是一種較為理想的家庭養(yǎng)殖業(yè)。

“物以稀為貴，食以黑為補”，20世紀90年代以來，一股食黑旋風席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品，將成為人類喜歡的食品。現(xiàn)代科學研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)價值高，而且有清除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內自由基、防止脂質過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養(yǎng)、滋補保健食品，符合21世紀自然保健黑色食品的消費新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調易熟、易酥爛、快速烹調的特點。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產癲癇的，豚血可提取原料血清素。

黑豚糞尿是優(yōu)質的有機肥，一只成年黑豚年積肥料90～120千克。黑豚糞中氮、磷、鉀三要素的含量都遠遠高于其他畜禽糞。據測算，100千克黑豚糞相當于10.92千克硫酸銨、1.97千克硫酸鉀的肥效，而且黑豚肥能改善土壤結構，增加有機質，提高土壤肥力。在四川省成都市鳳凰山的黃泥（酸性）土壤中試驗表明，施用黑豚糞的黃泥土壤有機質提高42.3%，含氮量提高43.86%，使土質、土壤結構得到明顯改善。

黑豚是從豚鼠科、豚鼠屬中選育提純出來的一種純黑色毛優(yōu)良品種，全身黑色，其體征是：被毛短而密、柔軟、體壯，全身毛純黑色光澤發(fā)亮，黑頭，黑眼睛，黑嘴巴，黑腳，黑耳朵，黑鼻子，無尾巴。四足短小，前足4趾，后足3趾，后足長于前足，一般8~9厘米，每個足上有短小而尖的爪，一般前爪1.6厘米，后爪1.3厘米；頭部圓形，嘴邊有須，成層排列，前排短，后排長，須長0.5~4厘米；耳朵短小，高度1.5厘米，寬3厘米左右，耳中間向內凹，形成“3”形；雌性奶頭在腹部后端兩邊各一個，雌、雄生殖器均近肛門。成體長30～40厘米，雄體比雄體長，被毛長1.5~3.0厘米，二月齡黑豚體重500克左右，幼豚初生體重90~100克，體長12~15厘米。體長及體重與飼養(yǎng)條件有關。