黑豚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1、黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。

2、黑豚的皮毛是一種很好的裘皮服裝和工藝品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可以與水貂皮媲美，可用于制作裘皮服裝、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可以作為一種觀賞動(dòng)物，為寵物養(yǎng)殖者，特別是兒童提供喜愛的寵物。

3、黑豚是小型動(dòng)物，性情溫順，易于保定，其血利用價(jià)值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實(shí)驗(yàn)中。據(jù)報(bào)道，日本、韓國、中國等國家都選用黑豚作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，年需求量在數(shù)十萬只以上，而國內(nèi)今后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)十萬。因此，黑豚是一種理想而應(yīng)用廣泛的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

4、黑豚糞尿是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，一只成年黑豚年積肥料90～120千克。黑豚糞中氮、磷、鉀三要素的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜禽糞。據(jù)測算，100千克黑豚糞相當(dāng)于10、92千克硫酸銨、1、97千克硫酸鉀的肥效，而且黑豚肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。在四川省成都市鳳凰山的黃泥（酸性）土壤中試驗(yàn)表明，施用黑豚糞的黃泥土壤有機(jī)質(zhì)提高42、3%，含氮量提高43、86%，使土質(zhì)、土壤結(jié)構(gòu)得到明顯改善。

再從我國人們對(duì)動(dòng)物食品消費(fèi)習(xí)慣看，我國是多民族國家，動(dòng)物食品類中豬肉占90%左右，這種食物結(jié)構(gòu)極不合理，不僅要耗費(fèi)大量糧食養(yǎng)豬，而且對(duì)人們的身體素質(zhì)也是不利的。以單位面積生產(chǎn)力來看，黑豚也是生產(chǎn)能力較高的一種動(dòng)物。目前，世界上很多國家認(rèn)為，發(fā)展養(yǎng)黑豚生產(chǎn)是解決人類肉食品的一條捷徑。

黑豚市場有多大

黑豚又名豚貍，其肉鮮美細(xì)嫩，具有較高的藥療保健價(jià)值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽(yù)。黑豚的毛皮烏黑發(fā)亮，質(zhì)地厚實(shí)，柔軟耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產(chǎn)癲癇病的。

從我國消費(fèi)市場上看，黑豚肉的消費(fèi)區(qū)域已由初的沿海大中城市的賓館、酒樓走向內(nèi)陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費(fèi)市場。由于消費(fèi)市場的強(qiáng)勁拉動(dòng)，各地黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，有些養(yǎng)殖基地著手開發(fā)黑豚深加工產(chǎn)品，先后生產(chǎn)了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴；初步走出一條產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化道路，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。

辨別黑豚是否在“炒種”的簡單方法有兩條：一是種豚是否高于80元/對(duì)，特別是高于100元/對(duì)的不要前去接觸；二是這個(gè)養(yǎng)殖場里是否有一定數(shù)量的商品黑豚出售，如果這個(gè)養(yǎng)殖場只有種豚銷售，且價(jià)格高于80元/對(duì)，但卻沒有一定數(shù)量的商品黑豚銷售（或者故意將商品黑豚價(jià)格說高些，如高于70元/公斤，設(shè)置你購買的障礙，對(duì)于宰殺品嘗更是免談的情況），有這兩個(gè)現(xiàn)象就極有可能是在“炒種”，或者這個(gè)養(yǎng)殖場本身也是養(yǎng)殖不久、規(guī)模少，建議不要在這種養(yǎng)殖場或公司引種。