由于將烤肉類烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行，但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐形式，在日本，韓國，中國臺灣等地，也有許多室內(nèi)烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但可以烤的食材也是多樣化的，可說是任何食材包括有蔬菜，肉類等都可以燒烤，平時(shí)還有常見的豆腐，香菇，青椒等都是燒烤時(shí)常見的。

我們培訓(xùn)的是在重慶流行了幾十年正宗的，傳統(tǒng)的有著廣泛市場基礎(chǔ)的重慶燒烤，分為特色燒烤，錫紙燒烤，海鮮燒烤等。

重慶燒烤的常規(guī)菜品：羊肉串，豬肉串，烤雞翅，烤雞腿，烤雞中翅，烤牛肉串，烤鴨心串，烤魷魚嗎，各類蔬菜，豆制品等等。

一基礎(chǔ)學(xué)習(xí)

1燒烤各種考法技術(shù)大全感述。

2原料，配料，設(shè)備，工具，機(jī)器，認(rèn)識鑒別，操作要領(lǐng)。

3燒烤肉類，海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。

4燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)，師傅面對面教學(xué)，真材實(shí)料，反復(fù)練習(xí)。

二，實(shí)操練習(xí)

1蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。

2各類原料預(yù)處理方法。

3青菜類肉卷制作技術(shù)。

4烤腦花技術(shù)。

5燒烤油料香料配方。

6錫紙烤蔬菜，貝類，海鮮烤制技術(shù)。

7各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

三，用具及選購

1鐵板

2調(diào)料盅

3燒烤架

4錫紙

5木炭等

重慶飄味香是一家全國連鎖餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，服務(wù)于餐飲培訓(xùn)幾十年，有早餐，中餐，晚餐，宵夜，燒烤，飲品，等。

每個(gè)星期都會(huì)在學(xué)員在操作練習(xí)完了之后，有專業(yè)的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給大家講解開店的流程，包括你們店鋪的選址，裝修，成本的定價(jià)，利潤分析，店鋪的排線布局，以及經(jīng)營模式等

我們的地址是，九龍坡區(qū)渝州路126號黨校科技大樓10樓